A manhã cinzenta prometia um dia de chuva e algum frio, mas nada que esmorecesse a boa disposição do grupo que pouco a pouco se reunia defronte do portão da escola. Animado pelas visitas a Vila Viçosa e a Évora, esforçava-se por sacudir o sono com recordações de anteriores visitas e com a antecipação dos saborosos manjares alentejanos, com particular destaque para as queijadas de Évora, que encontraram na professora Joaquina uma defensora intrépida e apaixonada. Combinando a sua experiência didáctico-pedagógica, o profundo conhecimento de literatura e a reconhecida mestria culinária, a professora Joaquina expôs com a clareza apaixonada dos sabedores as razões que justificam a primazia das queijadas de Évora, levando o público ignorante a perceber que o destaque dado às de Sintra se deve apenas a modismos queirosianos. Depois de tal aula magistral, não será de estranhar que futuramente se assista a uma diminuição na tiragem dos fornos da Piriquita. http://www.esfmp.pt/biblioteca/vila-vi%C3%A7osa
